茎わかめとエリンギの甘辛きんぴら
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
茎わかめとエリンギの甘辛きんぴら
- エネルギー 54 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
茎わかめは若布の中芯(茎)の部分で、コリコリとした食感が楽しめます。体内の余分なナトリウムを排泄するアルギン酸が豊富！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
149
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
22
mg
リン
49
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
54
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
3.0
g
炭水化物
5.5
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
149
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
22
mg
リン
49
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
茎わかめ(生)15 g
-
エリンギ35 g
-
生姜(すりおろし)1.5 g
-
★醤油小さじ1/3 (2 g)
-
★砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
★酒小さじ1/3強 (2 g)
-
★みりん小さじ1/3 (2 g)
-
★だしの素0.2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
茎わかめ(生)15.0 g
-
エリンギ1/3パック (37 g)
-
生姜(すりおろし)1.5 g
-
★醤油2.0 g
-
★砂糖1.0 g
-
★酒2.0 g
-
★みりん2.0 g
-
★だしの素0.2 g
-
ごま油2.0 g
-
白ごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
茎わかめは長さ４cmの細切りにします。
2
沸騰したお湯に①を入れ、さっと茹でたらすぐに鮮やかな緑色になるので、ザルにあげて流水にさらし、水気をきっておきます。
3
エリンギは①と長さを揃え、太めの細切りにします。
4
★タレの材料を混ぜ合わせておきます。
生姜をすりおろします。
5
フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけます。じゅわーっと香り立たせます。
6
⑤へ③を加え、弱～中火でエリンギがしんなりするまで炒めます。
7
⑥へ②を加えて中火で1分炒めます。
8
⑦に④のタレを加えて混ぜ、汁気が無くなるまで炒めたら完成です。
器に盛り、白ごまを手でひねりながら振ったら完成です。
