アスパラまるごと 豚つくね
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
アスパラまるごと 豚つくね
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
アスパラ一本を使ったお手軽レシピ。アスパラは下ゆで不要で、シャキシャキ食感が楽しめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
283
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
20
mg
リン
91
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
9.6
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
283
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
20
mg
リン
91
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.03
g
多価不飽和脂肪酸
1.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
アスパラガス
20 g -
つくね
-
豚ひき肉40 g
-
ネギ40 g
-
生姜（すりおろし）1.5 g
-
醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
卵6 g
-
片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
調味料
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
アスパラガス
1本 (25 g)
-
つくね
-
豚ひき肉40.0 g
-
ネギ1/2本 (67 g)
-
生姜（すりおろし）1.5 g
-
醤油1.5 g
-
卵1/8個 (6 g)
-
片栗粉2.5 g
-
ごま油2.0 g
-
-
調味料
-
酒3.0 g
-
醤油4.0 g
-
みりん4.0 g
-
砂糖0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ネギは小口切りにする。アスパラは根元を切り落とし、下のほうのかたい皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
2
ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
3
アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
4
ごま油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
5
キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
レシピQA
-
体のどう言う栄養が与えられるのか？
- 2020年08月15日
-
ご質問ありがとうございます。 体への影響に関しましてはお答えすることができませんが、栄養価につきまして、レシピページ『このレシピの栄養価』よりご確認いただければと思います。 なお、こちらのレシピでは豚肉とアスパラガスを主な材料として使用しており、豚肉には『たんぱく質』と『ビタミンB1』が、アスパラガスにはアミノ酸の一種である『アスパラギン酸』がそれぞれ豊富に含まれています。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年08月17日
