ご質問ありがとうございます。 体への影響に関しましてはお答えすることができませんが、栄養価につきまして、レシピページ『このレシピの栄養価』よりご確認いただければと思います。 なお、こちらのレシピでは豚肉とアスパラガスを主な材料として使用しており、豚肉には『たんぱく質』と『ビタミンB1』が、アスパラガスにはアミノ酸の一種である『アスパラギン酸』がそれぞれ豊富に含まれています。 参考になれば幸いです。

つくねのたねが剥がれやすい場合は、まずアスパラの水けをしっかり拭き取ってからたねをつけます。水分が残っていると剥がれやすくなります。肉だねは粘りが十分出るまでしっかりこね、アスパラにぎゅっと握るようにして密着させることも大切です。焼く際はすぐに動かさず、表面が固まるまでそのままにしておくと崩れにくくなります。 アスパラが長くてフライパンに収まりにくい場合は、半分に切ってから1切れずつ肉だねをつけていただいても問題ありません。参考になれば幸いです。