長ネギと蓮根のごちそうスープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
長ネギと蓮根のごちそうスープ
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
れんこん、長ねぎ、ベーコンなど、大きめの具が入ったスープ。かみごたえがあり、満足度が高いです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
4.0
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
205
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
56
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
4.0
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
205
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
10
mg
リン
56
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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れんこん30 g
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長ねぎ20 g
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ショルダーベーコン10 g
-
オリーブオイル(炒め用)小さじ1/2 (2 g)
-
水130 ml
-
コンソメ(顆粒)小さじ1/2強 (1.8 g)
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ブラックペッパー少々
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れんこん38 g
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長ねぎ1/4本 (33 g)
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ショルダーベーコン10.0 g
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オリーブオイル(炒め用)2.0 g
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水130.0 g
-
コンソメ(顆粒)1.8 g
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ブラックペッパー0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは２〜３mm厚さの半月切りに、長ねぎは３cm長さに切ります。ベーコンは１cm幅に切ります。
2
長ねぎとベーコンを鍋に並べて焼きます。※置いたら動かさず、焦げ目がついたら裏返します。いったん取り出します。
3
同じ鍋にオリーブオイルを熱し、れんこんを入れて炒めます。油が回ったら水を入れ、蓋をして火を通します。
4
8〜10分煮たら２を戻し入れ、コンソメで味を調えます。
5
器にとり、ブラックペッパーを挽いて出来上がりです。
