端午の節句にべこもち
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
端午の節句にべこもち
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以内
べこもちは、端午の節句に北海道などで食べられる柏餅のような祝い菓子。２色の生地を使い、木の葉型に整えたおもちです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.3
g
炭水化物
33.0
g
糖質
32.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
82
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.3
g
炭水化物
33.0
g
糖質
32.8
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
82
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
4
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
片栗粉適量
-
白い部分の材料
-
上新粉（餅粉入り）大さじ1と2/3 (15 g)
-
上白糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
黒い部分の材料
-
上新粉（餅粉入り）大さじ1と2/3 (15 g)
-
黒砂糖大さじ1/2強 (5 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
-
片栗粉適量
-
白い部分の材料
-
上新粉（餅粉入り）15.0 g
-
上白糖5.0 g
-
水10.0 g
-
-
黒い部分の材料
-
上新粉（餅粉入り）15.0 g
-
黒砂糖5.0 g
-
水10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白い部分を作ります。鍋に上白糖と水をとり、火にかけ沸騰させます。
2
上新粉と１をボウルに入れ、箸で混ぜてまとめます。
3
黒い部分も同様に、黒砂糖と水を鍋にとり、火にかけて沸騰させます。上新粉が入ったボウルに加えて、箸でまぜます。
4
２と３を適当な大きさにちぎり、器にのせ、フライパンに水を張って器を置き、フタをして10分蒸します。※蒸し器でも大丈夫です
5
４を取り出し、白と黒をそれぞれへらでこねます。冷めたら手でこねます。手につかないように水をつけるのがおすすめです。
6
５をそれぞれ棒状にして、黒と白をねじり合わせます。
7
６をちぎって、片栗粉をまぶした木の葉型で型を取るか、型がなければ手で平たく、形を整えます。
8
４で使用した大きめのフライパンに水を張って器を置き、フタをして再度10分蒸します。
9
蒸しあがったら、熱いうちにうちわであおいで冷まします。照りが出てつやつやになってきたらできあがりです。
