絹さやと豚肉の中華炒め 絹さやと豚肉の中華炒め

絹さやと豚肉の中華炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

絹さやと豚肉の中華炒め

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
ハナミズキ食堂さんのレシピ
15分以内

シャキシャキとした絹さやと、軟らかいお肉の食感が楽しめます。絹さやはグルタミン酸が豊富で、甘味や旨みの強い野菜です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
18.5 g
脂質
11.3 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.1 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
428 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
35 mg
リン
206 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.80 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
3.31 g
一価不飽和脂肪酸
4.57 g
多価不飽和脂肪酸
2.29 g
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
18.5 g
脂質
11.3 g
炭水化物
6.1 g
糖質
4.1 g
食物繊維
2.0 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
428 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
35 mg
リン
206 mg
1.1 mg
亜鉛
2.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
54 mg
ビタミンB1
0.80 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
23 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
22 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
3.31 g
一価不飽和脂肪酸
4.57 g
多価不飽和脂肪酸
2.29 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹さや
    40 g
  • 豚もも薄切り肉
    80 g
  • しいたけ
    15 g
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    少々
  • Aしょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    2 g
  • 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • B塩
    0.1 g
  • Bこしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 糸とうがらし
    少々
  • 絹さや
    22枚 (44 g)
  • 豚もも薄切り肉
    80.0 g
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • A塩
    0.2 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • Aしょうゆ
    4.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/6片 (2.5 g)
  • 片栗粉
    1.5 g
  • サラダ油
    1.0 g
  • B塩
    0.1 g
  • Bこしょう
    0.1 g
  • ごま油
    2.0 g
  • 糸とうがらし
    1/8本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    絹さやは筋を取り、炒めた時にパリッとするように5分ほど水にさらしたら、水けを除きます。しいたけは薄切りにします。
  • 2
    豚もも肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で揉み込み下味をつけます。
  • 3
    5分ほどおいたら、片栗粉、サラダ油の順に加え、その都度よく揉み込みます。
  • 4
    フライパンにごま油を熱し、しいたけを炒めます。しんなりとしたら絹さやとBを加えさっと炒め合わせ、バッドに取り出します。
  • 5
    同じフライパンに豚もも肉を入れ、ほぐしながら炒めます。
  • 6
    火が通ったら4を戻し、手早く炒め合わせたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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