絹さやと豚肉の中華炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
絹さやと豚肉の中華炒め
- エネルギー 195 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
シャキシャキとした絹さやと、軟らかいお肉の食感が楽しめます。絹さやはグルタミン酸が豊富で、甘味や旨みの強い野菜です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.3
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
428
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
35
mg
リン
206
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
4.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
エネルギー
195
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
11.3
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
428
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
35
mg
リン
206
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
23
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.31
g
一価不飽和脂肪酸
4.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹さや40 g
-
豚もも薄切り肉80 g
-
しいたけ
15 g -
A塩0.2 g
-
Aこしょう少々
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aしょうが（すりおろし）2 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
糸とうがらし少々
-
絹さや22枚 (44 g)
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
A塩0.2 g
-
Aこしょう0.1 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
A酒3.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉1.5 g
-
サラダ油1.0 g
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう0.1 g
-
ごま油2.0 g
-
糸とうがらし1/8本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹さやは筋を取り、炒めた時にパリッとするように５分ほど水にさらしたら、水けを除きます。しいたけは薄切りにします。
2
豚もも肉は食べやすい大きさに切り、Aの調味料で揉み込み下味をつけます。
3
５分ほどおいたら、片栗粉、サラダ油の順に加え、その都度よく揉み込みます。
4
フライパンにごま油を熱し、しいたけを炒めます。しんなりとしたら絹さやとBを加えさっと炒め合わせ、バッドに取り出します。
5
同じフライパンに豚もも肉を入れ、ほぐしながら炒めます。
6
火が通ったら４を戻し、手早く炒め合わせたら出来上がりです。
