お魚でアレンジ✰サーモンポトフ

お魚でアレンジ✰サーモンポトフ

管理栄養士のおすすめコメント

鮭に含まれるビタミンEは血管を広げてくれる働きがあり、血行を良くして肩こりや冷え症に効果的です。

栄養価(1人分)

カルシウム
19mg
マグネシウム
35mg
リン
200mg
0.7mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
36µg
ビタミンE
1.5mg
ビタミンB1
0.23mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.41mg
ビタミンB12
5.6µg
葉酸
79µg
ビタミンC
50mg
ビタミンD
19.8µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

紅鮭
60 g
3/4切れ (60.0 g)
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
じゃがいも
40 g
1/3個 (44 g)
ブロッコリー 旬
30 g
60 g
コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

紅鮭は一口大に切り、塩こしょうをしてグリルで焼く。

2

じゃがいもは乱切り、ブロッコリーはじゃがいもの大きさに合わせて小房に分ける。ブロッコリーは熱湯でさっと茹でておく。

3

じゃがいもと浸るくらいの水とコンソメを鍋に入れ、中火で加熱する。

4

じゃがいもに串を刺し、火が通っているのを確認したら、2(紅鮭とブロッコリー)を加え、一煮立ちさせる。

5

最後に塩・こしょうを入れて味を調える。

レシピQA

Q.

水の分量はどの位でしょうか。

2019年02月01日
A.

水の分量ですが、作り方にある「ひたひた」となりますと、1人分で130mlくらいが目安になります。 はじめに130mlでお作りになり、濃いようであれば少しずつ足して調整いただくと良いかもしれません。

おいしい健康管理栄養士
2019年02月04日
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