定食屋風 豚肉の生姜焼き

定食屋風 豚肉の生姜焼き

管理栄養士のおすすめコメント

豚肉はビタミンB1を豊富に含む食材で、米などの炭水化物をエネルギーに変えるために欠かせないビタミンです。

栄養価(1人分)

カルシウム
34mg
マグネシウム
35mg
リン
186mg
0.6mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
21µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.58mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.38mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
49µg
ビタミンC
38mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

豚ロース(脂なし)
70 g
70.0 g
玉ねぎ
30 g
1/6個 (32 g)
サラダ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
調味料
おろし生姜
5 g
5.0 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
濃口醤油
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
みりん風調味料
7 g
7.0 g
料理酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
付け合せ
キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
トマト
30 g
1/6個 (31 g)
レモン
大さじ1 (15 g)
15.0 g
マヨネーズ
小さじ1 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは幅1㎝位に切る。

2

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ロース(脂なし)の両面を焼く。表面の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

3

調味料を合わせて2に加え、汁気をとばしながら炒める。

4

【付け合せ】 キャベツは千切りにし、トマトとレモンはくし型に切る。

5

お皿に3(豚肉の生姜焼き)と4(付け合せ)を盛り、マヨネーズを添える。

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