✥つぶつぶ大豆の呉汁✥
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
✥つぶつぶ大豆の呉汁✥
- エネルギー 71 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
大豆に含まれるイソフラボンは強い抗酸化作用を持ち、コレステロール値上昇を抑える作用があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
1.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
210
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
33
mg
リン
94
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
エネルギー
71
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
6.2
g
脂質
4.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
1.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
210
mg
カルシウム
82
mg
マグネシウム
33
mg
リン
94
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
43
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆水煮30 g
-
油揚げ5 g
-
小松菜15 g
-
煮干しだし汁83.3 ml
-
味噌小さじ1 (6 g)
-
☆葉ねぎ3 g
-
大豆水煮30.0 g
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
小松菜1/8束未満 (18 g)
-
煮干しだし汁100.0 g
-
味噌6.0 g
-
☆葉ねぎ3.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大豆水煮は水気を切ってミキサーにかけ、粒が少し残る程度で止める。
2
油揚げは熱湯をかけ油抜きして、幅５㎜位にスライスをする。
3
小松菜は長さ２～３㎝位に切る。
4
煮干しだしに、１（大豆水煮）と２（油揚げ）入れて一煮立ちさせ、3（小松菜）を入れて味噌を溶き入れる。
5
４を器に盛り、小口切りした葉ねぎを散らす。
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