節約レシピ たっぷりもやしの生姜焼き

節約レシピ たっぷりもやしの生姜焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

シャキシャキなもやしたっぷりで食べ応え大満足。脂身のない豚ももを使えば、カロリーが約半分。上手に部位を選びましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
28mg
リン
147mg
0.8mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
11µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
52µg
ビタミンC
35mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

もやし
100 g
1/3袋 (100 g)
ピーマン
30 g
1個 (35 g)
豚もも薄切り肉(脂身なし)
50 g
50.0 g
Aしょうが(すりおろし)
3 g
3.0 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Aみりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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もやしは洗い、ざるに上げ水けをきります。ピーマンと豚肉は細切りにします。

2

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めます。色が変わったら、もやしとピーマンを加え炒め合わせます。

3
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もやしがしんなりとしてきたら、Aを加え炒めます。塩とこしょうで味付けし出来上がりです。

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