イワシの蒲焼丼 イワシの蒲焼丼

イワシの蒲焼丼

  • エネルギー 395 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

イワシの蒲焼丼

  • エネルギー 395 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ぱくみんさんのレシピ

良質な脂肪酸が豊富に含まれるイワシ。インスリン分泌やインスリン抵抗性も改善し、糖尿病のリスクを下げる働きが期待できます


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
395 kcal
たんぱく質
15.3 g
脂質
7.4 g
炭水化物
61.9 g
糖質
60.7 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
227 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
42 mg
リン
211 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
7.0 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
12.8 µg
エネルギー
395 kcal
たんぱく質
15.3 g
脂質
7.4 g
炭水化物
61.9 g
糖質
60.7 g
コレステロール
27 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
227 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
42 mg
リン
211 mg
1.7 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
35 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
7.0 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
12.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • いわし
    40 g
  • 高野豆腐(乾1/2枚)
    5 g
  • だし
    大さじ2 (30 g)
  • 小麦粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • A しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • A 酒
    小さじ1強 (6 g)
  • A みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 青しそ
    1 g
  • きざみのり
    1 g
  • いりごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • ご飯
    150 g
  • いわし
    100 g
  • 高野豆腐(乾1/2枚)
    1/3枚 (5.0 g)
  • だし
    30.0 g
  • 小麦粉
    2.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • A しょうゆ
    5.0 g
  • A 酒
    6.0 g
  • A みりん
    3.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • 青しそ
    2枚 (1.0 g)
  • きざみのり
    1/3枚 (1.0 g)
  • いりごま
    1.0 g
  • ご飯
    150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しそは洗い、ペーパータオルで拭いて細かく刻みます。高野豆腐は水で戻して薄めの一口サイズに切り、だしで煮て下味をつけます。
  • 2
    いわしの水分はペーパータオルで拭き、高野豆腐は水分を軽くしぼります。共に小麦粉を両面につけ、余分な粉をはたきます。
  • 3
    フライパンにごま油を入れて火にかけ、両面しっかり焼きます。(身側から焼くと反りにくい)
  • 4
    Aを回し入れ、火を止めてフライパンを回し、たれを絡めます。いわしを食べやすい大きさに切ります。
  • 5
    アツアツご飯に、きざみのり、いわし、ごま、しそを盛り出来上がりです。フライパンに汁があまっていたら、煮詰めてかけます。


  • このレシピに使われている食材について