このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
370
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
61.7
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
227
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
42
mg
リン
211
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
481
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
7.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
エネルギー
370
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
7.4
g
炭水化物
61.7
g
糖質
58.7
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
227
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
42
mg
リン
211
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
481
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
7.1
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし40 g
-
高野豆腐（乾1/2枚）5 g
-
だし大さじ2 (30 g)
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A 酒小さじ1強 (6 g)
-
A みりん小さじ1/2 (3 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
青しそ1 g
-
きざみのり1 g
-
いりごま小さじ1/3 (1 g)
-
ご飯150 g
-
いわし100 g
-
高野豆腐（乾1/2枚）1/3枚 (5.0 g)
-
だし30.0 g
-
小麦粉2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
A しょうゆ5.0 g
-
A 酒6.0 g
-
A みりん3.0 g
-
A 砂糖1.5 g
-
青しそ2枚 (1.0 g)
-
きざみのり1/3枚 (1.0 g)
-
いりごま1.0 g
-
ご飯150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青しそ細かく刻みます。高野豆腐は水で戻して薄めの一口サイズに切り、だしで煮て下味をつけます。
2
いわしの水分はペーパータオルで拭き、高野豆腐は水分を軽くしぼります。共に小麦粉を両面につけ、余分な粉をはたきます。
3
フライパンにごま油を入れて火にかけ、両面しっかり焼きます。（身側から焼くと反りにくい）
4
Aを回し入れ、火を止めてフライパンを回し、たれを絡めます。いわしを食べやすい大きさに切ります。
5
アツアツご飯に、きざみのり、いわし、ごま、しそを盛り出来上がりです。フライパンに汁があまっていたら、煮詰めてかけます。
