郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物 郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物

郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

郷土料理 なすそうめん 茄子と素麺の煮物

  • エネルギー 155 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
FUKIKO.さんのレシピ
30分以内

香川県や石川県の郷土料理。作り立てでも、冷やして食べても茄子の味が引き立つ料理です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
0.6 g
炭水化物
29.9 g
糖質
27.5 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
269 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
27 mg
リン
103 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
155 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
8.8 g
脂質
0.6 g
炭水化物
29.9 g
糖質
27.5 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
269 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
27 mg
リン
103 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
コレステロール
12 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
30 µg
ビタミンA
6 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
  • そうめん(乾)
  • かつお節
  • しょうが(すりおろし)
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
    • 砂糖
  • なす
  • そうめん(乾)
  • かつお節
  • しょうが(すりおろし)
  • A
    • しょうゆ
    • みりん
    • 砂糖

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
なすはくし形切りにし、水に5分ほどさらしてアク抜きしたら、水けをきります。

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