かじきのおろし煮
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
かじきのおろし煮
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
かじきを大根おろしで煮た、定番の一品。大根おろしと薬味でさっぱりいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
8.2
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
717
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
44
mg
リン
251
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1141
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
8.2
g
炭水化物
10.7
g
糖質
9.0
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
717
mg
カルシウム
37
mg
マグネシウム
44
mg
リン
251
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1141
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
49
µg
ビタミンD
7.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
3.8
mg
飽和脂肪酸
1.54
g
一価不飽和脂肪酸
3.66
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めかじき80 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
大根おろし120 g
-
長ねぎ5 g
-
七味とうがらし少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
だし汁75 ml
-
-
めかじき80.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉2.0 g
-
大根おろし4.5cm (140 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
七味とうがらし0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒2.5 g
-
だし汁75.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
めかじきに塩、こしょうを振り、片栗粉を両面にまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、めかじきをのせます。両面焼き目がつくまで２分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
焼き目がついたらＡ、大根おろしの汁、大根おろしの半量を加え、３分ほど煮ます。めかじきに火が通ったら、火を消します。
4
めかじきを器に盛り付け、残りの大根おろしをのせます。３の煮汁をかけます。
5
七味とうがらしと長ねぎを散らして出来上がりです。
