薄切り牛肉で くるくるイタリアンステーキ
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
薄切り牛肉で くるくるイタリアンステーキ
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
一見手の込んだ料理にみえますが、あっと言う間にできる簡単レシピ。見栄えだけでなく美味しく食べられておもてなしにもオススメ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
14.0
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
368
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
28
mg
リン
178
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.7
g
脂質
14.0
g
炭水化物
4.2
g
糖質
3.6
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
368
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
28
mg
リン
178
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
53
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
54
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.04
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉60 g
-
バジル5 g
-
粉チーズ大さじ2/3 (4 g)
-
生ハム10 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
薄力粉適量
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aにんにく（みじん切り）1 g
-
Aオリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
バジル（飾り用）1 g
-
ソース
-
トマトソース大さじ1と2/3 (25 g)
-
塩0.1 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
牛もも薄切り肉60.0 g
-
バジル9枚 (6.3 g)
-
粉チーズ4.0 g
-
生ハム10.0 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
薄力粉適量
-
オリーブ油2.0 g
-
Aにんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
-
Aオリーブ油1.0 g
-
バジル（飾り用）2枚 (1.3 g)
-
ソース
-
トマトソース25.0 g
-
塩0.1 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
肉を広げ、粉チーズ、バジル、生ハムの順に重ねます。緩めに巻いたら、１cmくらいの厚みになるように上から押します。
きつく巻くと、仕上がりがかたくなることがあります。
2
表面に塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして全面こんがりとするまで焼きます。取り出して斜め半分に切ります。
4
フライパンの油をペーパータオルで拭き、Aを弱火で熱します。香りが出たらソース用の材料を加えます。
5
とろみがついたら、器にソースをひきます。３を上にのせ、バジルを飾って出来上がりです。
