薄切り牛肉で くるくるイタリアンステーキ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
薄切り牛肉で くるくるイタリアンステーキ
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
一見手の込んだ料理にみえますが、あっと言う間にできる簡単レシピ。見栄えだけでなく美味しく食べられておもてなしにもオススメ
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
216
kcal
たんぱく質
16.7
g
脂質
14.0
g
炭水化物
4.2
g
コレステロール
53
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
368
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
28
mg
リン
178
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.3
mg
ビタミンA
54
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
216
kcal
たんぱく質
16.7
g
脂質
14.0
g
炭水化物
4.2
g
コレステロール
53
mg
食塩相当量
1.0
g
食物繊維
0.6
g
カリウム
368
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
28
mg
リン
178
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.3
mg
ビタミンA
54
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉60 g
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バジル5 g
-
粉チーズ大さじ2/3 (4 g)
-
生ハム10 g
-
塩0.2 g
-
粗びき黒こしょう少々
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薄力粉適量
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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Aにんにく（みじん切り）1 g
-
Aオリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
バジル（飾り用）1 g
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ソース
-
トマトソース大さじ1と2/3 (25 g)
-
塩0.1 g
-
粗びき黒こしょう少々
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牛もも薄切り肉60.0 g
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バジル9枚 (6.3 g)
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粉チーズ4.0 g
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生ハム10.0 g
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塩0.2 g
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粗びき黒こしょう0.0 g
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薄力粉適量
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オリーブ油2.0 g
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Aにんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
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Aオリーブ油1.0 g
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バジル（飾り用）2枚 (1.3 g)
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ソース
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トマトソース25.0 g
-
塩0.1 g
-
粗びき黒こしょう0.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
肉を広げ、粉チーズ、バジル、生ハムの順に重ねます。緩めに巻いたら、１cmくらいの厚みになるように上から押します。
きつく巻くと、仕上がりがかたくなることがあります。
2
表面に塩とこしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして全面こんがりとするまで焼きます。取り出して斜め半分に切ります。
4
フライパンの油をペーパータオルで拭き、Aを弱火で熱します。香りが出たらソース用の材料を加えます。
5
とろみがついたら、器にソースをひきます。３を上にのせ、バジルを飾って出来上がりです。
