ひじきと糸こんにゃくのごま煮
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと糸こんにゃくのごま煮
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
鉄、食物繊維がたっぷり！常備菜におすすめの一品です。胡麻に豊富な銅は、ひじきの鉄の吸収率を高めます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
43
mg
リン
26
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
43
mg
リン
26
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき（乾燥）5 g
-
糸こんにゃく50 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Bすりごま小さじ2/3 (2 g)
-
Bみりん小さじ1/3 (2 g)
-
ひじき（乾燥）5.0 g
-
糸こんにゃく1/4袋 (50.0 g)
-
ごま油1.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Bすりごま2.0 g
-
Bみりん2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは塩少々（分量外）をまぶしてよくもみます。水で洗って食べやすい長さに切り、水気をきっておきます。
2
ひじきは水でもどし、水気をきります。
3
フライパンでごま油を熱し、１を炒めます。油が回ったら２も入れ、中火で炒めます。
4
全体に油が回ったら、Aを入れ煮汁がなくなるまで炒めます。最後にBを加え、照りがでたら出来上がりです。
