ひじきと糸こんにゃくのごま煮
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと糸こんにゃくのごま煮
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
鉄、食物繊維がたっぷり！常備菜におすすめの一品です。胡麻に豊富な銅は、ひじきの鉄の吸収率を高めます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
43
mg
リン
26
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
2.7
g
炭水化物
6.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
346
mg
カルシウム
112
mg
マグネシウム
43
mg
リン
26
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2250
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.96
g
多価不飽和脂肪酸
1.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ひじき（乾燥）5 g
-
糸こんにゃく50 g
-
ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Bすりごま小さじ2/3 (2 g)
-
Bみりん小さじ1/3 (2 g)
-
ひじき（乾燥）5.0 g
-
糸こんにゃく1/4袋 (50.0 g)
-
ごま油1.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
Bすりごま2.0 g
-
Bみりん2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは塩少々（分量外）をまぶしてよくもみます。水で洗って食べやすい長さに切り、水気をきっておきます。
2
ひじきは水でもどし、水気をきります。
3
フライパンでごま油を熱し、１を炒めます。油が回ったら２も入れ、中火で炒めます。
4
全体に油が回ったら、Aを入れ煮汁がなくなるまで炒めます。最後にBを加え、照りがでたら出来上がりです。
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