鶏の黒酢炒め
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏の黒酢炒め
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
黒酢のやわらかい酸味とコクがおいしい炒め物です。野菜を大きめに切っているため、食べごたえ抜群です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
9.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
581
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
42
mg
リン
211
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
119
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
166
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
13.1
g
糖質
9.8
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
581
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
42
mg
リン
211
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
119
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
166
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
110
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも（皮なし）70 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
ブロッコリー
40 g -
パプリカ（赤）30 g
-
ピーマン12 g
-
にんじん
15 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
黒酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
鶏もも（皮なし）70.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
ブロッコリー
1/6株 (62 g)
-
パプリカ（赤）1/4個 (33 g)
-
ピーマン1/2個 (14 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
しょうゆ9.0 g
-
黒酢7.5 g
-
みりん6.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切ります。鶏肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶします。
2
ブロッコリー、にんじんをラップで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。炒め時間を短縮するため、あらかじめ火を通しておきます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べます。焼き色がつくまで両面を３分ずつ焼きます。
4
鶏肉に焼き色がついたら、野菜を加えて２分炒めます。弱火にしAを加えて全体に絡むまで１分ほど炒めたら出来上がりです。
