鶏の黒酢炒め
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏の黒酢炒め
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
1時間以内
黒酢のやわらかい酸味とコクがおいしい炒め物です。野菜を大きめに切っているため、食べごたえ抜群です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
12.1
g
糖質
8.7
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
581
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
41
mg
リン
208
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
121
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
167
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
111
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
6.9
g
炭水化物
12.1
g
糖質
8.7
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
581
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
41
mg
リン
208
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
61
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
121
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
167
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
111
µg
ビタミンE
3.5
mg
飽和脂肪酸
1.35
g
一価不飽和脂肪酸
2.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも(皮なし)70 g
-
ピーマン15 g
-
パプリカ（赤）30 g
-
にんじん15 g
-
ブロッコリー40 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
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油小さじ3/4 (3 g)
-
オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
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しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
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みりん小さじ1/2 (3 g)
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黒酢小さじ1/2強 (3 g)
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鶏もも(皮なし)70.0 g
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ピーマン2/3個 (18 g)
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パプリカ（赤）1/4個 (33 g)
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にんじん1/8本 (17 g)
-
ブロッコリー1/6株 (62 g)
-
小麦粉3.0 g
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油3.0 g
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オイスターソース5.0 g
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しょうゆ5.0 g
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酒3.0 g
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みりん3.0 g
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黒酢3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすいサイズに切って小麦粉をまぶします。フライパン油をしいて熱し、鶏肉の両面をカラッと焼きます。
2
ブロッコリーは下ゆでし、その他の野菜は大きめに切ります。
3
黒酢以外の調味料をボウルで混ぜて①に加え、②の野菜も加えます。蓋をして、弱火で蒸し煮にします。
4
最後に黒酢を加え、蓋はせず中火にして軽く混ぜ合わせて全体にタレをからめて出来上がりです。
