ひゅうが飯 ひゅうが飯

ひゅうが飯

  • エネルギー 429 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

ひゅうが飯

  • エネルギー 429 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
けい♪さんのレシピ

愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
  • 食物繊維アップ


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
429 kcal
たんぱく質
23.6 g
脂質
12.3 g
炭水化物
51.6 g
糖質
49.3 g
コレステロール
251 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
451 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
52 mg
リン
319 mg
1.9 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
84 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
5.1 µg
エネルギー
429 kcal
たんぱく質
23.6 g
脂質
12.3 g
炭水化物
51.6 g
糖質
49.3 g
コレステロール
251 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
451 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
52 mg
リン
319 mg
1.9 mg
亜鉛
2.0 mg
ビタミンA
84 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.30 mg
ビタミンB6
0.39 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
5.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鯛(刺し身用)
    60 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • Aしょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    1 g
  • 白炒りごま
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 麦ご飯(押麦3割)
    140 g
  • 鯛(刺し身用)
    130 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (59 g)
  • Aしょうゆ
    9.0 g
  • A酒
    2.5 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    1.1 g
  • 白炒りごま
    1.5 g
  • 麦ご飯(押麦3割)
    140.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鯛は薄いそぎ切りにし、Aに30分ほど漬け、時々混ぜます。
  • 2
    1に溶き卵を入れ、まぜたら15分ほどおきます。
  • 3
    丼にご飯を盛り付け、2を汁ごと盛り付けます。小ねぎを白炒りごまを散らして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について