ひゅうが飯
- エネルギー 396 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
ひゅうが飯
- エネルギー 396 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
1時間以内
愛媛県の郷土料理。新鮮な魚を調味液に浸し、溶き卵を加えてご飯にかけました。お茶をかけてお茶漬け風にするのもおすすめ。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
396
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
51.0
g
糖質
47.6
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
425
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
47
mg
リン
306
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
6.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
エネルギー
396
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
23.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
51.0
g
糖質
47.6
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
425
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
47
mg
リン
306
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
20
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
6.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（刺し身用）60 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
Aしょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
A酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g -
白炒りごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
麦ご飯（押麦3割）140 g
-
鯛（刺し身用）130 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
Aしょうゆ9.0 g
-
A酒2.5 g
-
Aみりん3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
白炒りごま1.5 g
-
麦ご飯（押麦3割）140.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鯛は薄いそぎ切りにし、Aに30分ほど漬け、時々混ぜます。
2
１に溶き卵を入れ、まぜたら15分ほどおきます。
3
丼にご飯を盛り付け、２を汁ごと盛り付けます。小ねぎを白炒りごまを散らして出来上がりです。
