ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
mojさんのレシピ

軟らか食感で子どもからお年寄りまで美味しく頂けます。鶏肉と豆腐はいずれも消化吸収の良いたんぱく源です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
287 kcal
たんぱく質
18.4 g
脂質
17.0 g
炭水化物
13.7 g
糖質
12.8 g
コレステロール
40 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
323 mg
カルシウム
181 mg
マグネシウム
115 mg
リン
209 mg
2.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
287 kcal
たんぱく質
18.4 g
脂質
17.0 g
炭水化物
13.7 g
糖質
12.8 g
コレステロール
40 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
323 mg
カルシウム
181 mg
マグネシウム
115 mg
リン
209 mg
2.4 mg
亜鉛
1.6 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.36 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A鶏ひき肉
    50 g
  • A木綿豆腐
    50 g
  • Aねぎ(みじん切り)
    12.5 g
  • A片栗粉
    大さじ1/2 (4.5 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    1 g
  • 厚揚げ
    50 g
  • 片栗粉(厚揚げ用)
    適量
  • 適量
  • Bしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • B酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 黒ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A鶏ひき肉
    50.0 g
  • A木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • Aねぎ(みじん切り)
    1/8本 (21 g)
  • A片栗粉
    4.5 g
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 厚揚げ
    50.0 g
  • 片栗粉(厚揚げ用)
    適量
  • 適量
  • Bしょうゆ
    6.0 g
  • B砂糖
    3.0 g
  • B酢
    2.5 g
  • 黒ごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐を手でつぶし、少し置いて水けを切ります。
  • 2
    厚揚げは熱湯をまわしかけ、一口大に切り、水けをふいて、片栗粉をまぶします。
  • 3
    多めの油を熱したフライパンで、厚揚げをこんがりと焼き、一旦取り出します。
  • 4
    Aをボウルに入れてしっかりと混ぜ、肉だねを作ります。
  • 5
    3のフライパンを熱し、4をスプーンですくい入れ、両面をこんがりと焼きます。
  • 6
    5に厚揚げを戻し、Bを入れて煮立たせ、たれを絡めます。
  • 7
    器に盛り、ごまを振ります。


  • このレシピに使われている食材について