ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

  • エネルギー 280 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

ふんわりつくねと厚揚げの甘辛焼き

  • エネルギー 280 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
mojさんのレシピ
30分以内

しっとりとやわらかな食感の一皿です。しょうがを効かせた甘辛い味付けでご飯が進みます。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
280 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.7 g
脂質
17.4 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.6 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
331 mg
カルシウム
189 mg
マグネシウム
80 mg
リン
201 mg
2.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
280 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
18.7 g
脂質
17.4 g
炭水化物
14.1 g
糖質
12.6 g
食物繊維
1.5 g
カリウム
331 mg
カルシウム
189 mg
マグネシウム
80 mg
リン
201 mg
2.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
43 µg
ビタミンA
20 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    50 g
  • 厚揚げ
    50 g
  • 片栗粉(厚揚げ用)
    適量
  • 木綿豆腐
    50 g
  • サラダ油
    適量
  • カット野菜(レタス、にんじんなど)
    10 g
  • 黒ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • A
    • 長ねぎ(みじん切り)
      12.5 g
    • しょうが(すりおろし)
      2 g
    • 片栗粉
      大さじ1/2 (4.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
  • B
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 鶏ひき肉
    50.0 g
  • 厚揚げ
    50.0 g
  • 片栗粉(厚揚げ用)
    適量
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • サラダ油
    適量
  • カット野菜(レタス、にんじんなど)
    10.0 g
  • 黒ごま
    0.5 g
  • A
    • 長ねぎ(みじん切り)
      1/8本 (21 g)
    • しょうが(すりおろし)
      1/6片 (2.5 g)
    • 片栗粉
      4.5 g
    • しょうゆ
      3.0 g
  • B
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    厚揚げは熱湯を回しかけ、水けを拭き取ります。一口大に切り、片栗粉を薄くまぶします。
  • 2
    豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れます。ラップはせずに、電子レンジ(600w)で2分加熱して水切りをします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    粗熱が取れたら鶏ひき肉、Aを加え、手でしっかりとこねて肉だねを作ります。
  • 4
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを並べて両面に焼き色がつくまで3分ほど焼いたら一度取り出します。
  • 5
    同じフライパンに3の肉だねをスプーンで丸くすくって並べ、両面に焼き色がつくまで中火で4分ほど焼きます。
  • 6
    厚揚げを戻し入れ、混ぜ合わせたBを加えて全体に絡めます。器に盛って黒ごまを振り、カット野菜を添えたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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