こんがりお揚げとひじきの和風サラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
こんがりお揚げとひじきの和風サラダ
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
梅の風味で、暑い季節にぴったりの一品。肉料理の副菜にもお勧めです。戻したひじきは、しっかり水気を切って和えましょう！
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
4.0
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
255
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
40
mg
リン
50
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1352
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
4.0
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.9
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
255
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
40
mg
リン
50
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1352
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
油揚げ8 g
-
ひじき（乾燥）3 g
-
玉葱（あれば新玉葱）15 g
-
貝割れ菜15 g
-
A 麺つゆ（３倍濃縮）小さじ1/2強 (4 g)
-
A 酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A 玉葱のすりおろし4 g
-
A 梅（叩いておく）2 g
-
A 生姜のすりおろし
0.5 g -
A オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
油揚げ1/3枚 (8.0 g)
-
ひじき（乾燥）3.0 g
-
玉葱（あれば新玉葱）1/8個未満 (16 g)
-
貝割れ菜1/3パック (15.0 g)
-
A 麺つゆ（３倍濃縮）4.0 g
-
A 酢1.5 g
-
A 玉葱のすりおろし1/8個未満 (4.3 g)
-
A 梅（叩いておく）1/4個 (2.7 g)
-
A 生姜のすりおろし
1/8片未満 (0.6 g)
-
A オリーブ油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの材料を合わせ、ドレッシングを作っておきます。
2
ひじきはさっと水洗いし、熱湯で３分茹でてザルに上げます。水気をしっかり切ったら、熱いうちに１のボウルに加えあえます。
3
貝割れ菜は洗い、玉葱は薄切りにし、水に軽くさらして水気をしっかり切っておきます。
4
フライパンを中火で熱し、油揚げの両面を香ばしく焼きます。パリっと焼けたら、細切りにします。
5
２のボウルに、３の野菜との油揚げを加え優しくあえます。（ドレッシングが少ないと思われるかも知れませんが、大丈夫です。）
