ピリ辛 旨すぎ 夏野菜たっぷりマーボー ピリ辛 旨すぎ 夏野菜たっぷりマーボー

ピリ辛 旨すぎ 夏野菜たっぷりマーボー

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

ピリ辛 旨すぎ 夏野菜たっぷりマーボー

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
HIROマンマさんのレシピ

彩りがきれいな、夏野菜がたっぷり入ったピリ辛炒め。ごろごろと大きめに切った食材が食べごたえばっちりです。
  • ミニサイズで食べやすい


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
11.9 g
炭水化物
10.4 g
糖質
7.5 g
コレステロール
37 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
508 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
115 mg
1.2 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
63 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
75 µg
ビタミンC
79 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
196 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
11.9 g
炭水化物
10.4 g
糖質
7.5 g
コレステロール
37 mg
食塩相当量
1.6 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
508 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
115 mg
1.2 mg
亜鉛
1.8 mg
ビタミンA
63 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.43 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
75 µg
ビタミンC
79 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚ひき肉
    50 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • ズッキーニ
    25 g
  • 赤パプリカ
    20 g
  • 黄パプリカ
    20 g
  • オクラ
    20 g
  • なす
    20 g
  • ミニトマト
    20 g
  • しょうが(みじん切り)
    4 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 豆板醤
    小さじ1/4弱 (1.5 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    小さじ1/4 (1 g)
  • 調味料A
    • 50 ml
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 小さじ1/2強 (3 g)
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
  • 豚ひき肉
    50.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ズッキーニ
    1/8本 (26 g)
  • 赤パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • 黄パプリカ
    1/6個 (22 g)
  • オクラ
    2.5本 (24 g)
  • なす
    1/4本 (22 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/3片 (5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • 豆板醤
    1.5 g
  • ごま油(仕上げ用)
    1.0 g
  • 調味料A
    • 50.0 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • 5.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 3.0 g
    • 片栗粉
      1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オクラは塩少々(分量外)でもんで産毛をとります。塩を洗い流し、斜め切りにします。
  • 2
    ズッキーニとパプリカ、なすは一口大の乱切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
  • 4
    香りが立ったら豚ひき肉を加え、中火で色が変わるまで炒めます。
  • 5
    塩とこしょう、豆板醤を加え炒め、オクラとズッキーニ、パプリカ、なすを加えて炒め合わせます。
  • 6
    Aを加え、弱火で野菜がやわからくなるまで煮ます。
  • 7
    混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで加熱します。
  • 8
    ミニトマトを加えてざっと混ぜ、ごま油を回し入れます。ひと煮立ちしたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について