カボチャのあんかけ煮
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
カボチャのあんかけ煮
- エネルギー 103 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以内
かぼちゃの栄養素は皮の部分に多く含まれるため、皮ごと調理したり、一部を剥くなどなるべく一緒に食べるようにしましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
321
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
103
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
321
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
57
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
133
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
0.79
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カボチャ
60 g -
鶏ひき肉20 g
-
サラダオイル小さじ1/4 (1 g)
-
A水50 ml
-
A顆粒和風だし0.3 g
-
A酒小さじ1/3強 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
Aみりん小さじ1/6 (1 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A塩0.2 g
-
B片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
B水小さじ1/3強 (2 g)
-
カボチャ
1/8個未満 (67 g)
-
鶏ひき肉20.0 g
-
サラダオイル1.0 g
-
A水50.0 g
-
A顆粒和風だし0.3 g
-
A酒2.0 g
-
A砂糖0.5 g
-
Aみりん1.0 g
-
A醤油3.0 g
-
A塩0.2 g
-
B片栗粉1.0 g
-
B水2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの調味料を合わせておきます。
2
かぼちゃは、ところどころむかない部分を残しながら薄く皮をむき、食べやすい大きさに切ります。
3
鍋にサラダオイルをひき、鶏ひき肉を加えて、中火で色が変わるまで炒めます。
4
３のかぼちゃを加えて、油が全体にまわるように炒めます。
5
１の調味料を加えて中火で煮て、沸騰してきたら落し蓋をして、かぼちゃに竹串がスッと通る位まで柔らかく煮ます。
6
Bを合わせて水溶き片栗粉を作って、５に加え、かぼちゃが崩れないように優しく混ぜ合わせます。
7
とろみがついたら完成です。
