鯖のにんにく味噌煮
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鯖のにんにく味噌煮
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
さばのみそ煮に、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて、臭みを取りながら風味を加えました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
299
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
187
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.25
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.4
g
糖質
2.9
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
299
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
187
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
10.4
µg
葉酸
14
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
4.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
4.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）
80 g -
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
てんさい糖1.5 g
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）2.5 g
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
さば（切り身）
80.0 g
-
水25.0 g
-
酒3.0 g
-
てんさい糖1.5 g
-
みそ3.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.7 g)
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは身の厚いところに切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みを取ります。
2
フライパンにさば以外の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。
3
さばの皮目を上にして入れ、さばの表面に煮汁を数回かけたら、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
さばに火が通り、煮汁が半分ほどになったら出来上がりです。
