鯖のにんにく味噌煮
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
鯖のにんにく味噌煮
- エネルギー 217 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
さばのみそ煮に、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて、臭みを取りながら風味を加えました。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
217
kcal
たんぱく質
17.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.1
g
コレステロール
49
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
299
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
187
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
10.3
µg
葉酸
14
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
4.1
µg
エネルギー
217
kcal
たんぱく質
17.1
g
脂質
13.7
g
炭水化物
3.5
g
糖質
3.1
g
コレステロール
49
mg
食塩相当量
0.7
g
食物繊維
0.4
g
カリウム
299
mg
カルシウム
9
mg
マグネシウム
28
mg
リン
187
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.9
mg
ビタミンA
30
µg
ビタミンE
1.1
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
10.3
µg
葉酸
14
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
4.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）80 g
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
てんさい糖小さじ1/2弱 (1.5 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
にんにく（すりおろし）2.5 g
-
しょうが（すりおろし）2.5 g
-
さば（切り身）160.0 g
-
水25.0 g
-
酒3.0 g
-
てんさい糖1.5 g
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みそ3.0 g
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しょうゆ1.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.7 g)
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さばは身の厚いところに切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みを取ります。
2
フライパンにさば以外の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。
3
さばの皮目を上にして入れ、さばの表面に煮汁を数回かけたら、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
さばに火が通り、煮汁が半分ほどになったら出来上がりです。
