鯖のにんにく味噌煮 鯖のにんにく味噌煮

鯖のにんにく味噌煮

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鯖のにんにく味噌煮

  • エネルギー 217 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
山都すみれさんのレシピ

さばのみそ煮に、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて、臭みを取りながら風味を加えました。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
217 kcal
たんぱく質
17.1 g
脂質
13.7 g
炭水化物
3.5 g
糖質
3.1 g
コレステロール
49 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
299 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
28 mg
リン
187 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
10.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
4.1 µg
エネルギー
217 kcal
たんぱく質
17.1 g
脂質
13.7 g
炭水化物
3.5 g
糖質
3.1 g
コレステロール
49 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
299 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
28 mg
リン
187 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
30 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
10.3 µg
葉酸
14 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
4.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • 大さじ1と2/3 (25 g)
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • てんさい糖
    小さじ1/2弱 (1.5 g)
  • みそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • にんにく(すりおろし)
    2.5 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.5 g
  • さば(切り身)
    160.0 g
  • 25.0 g
  • 3.0 g
  • てんさい糖
    1.5 g
  • みそ
    3.0 g
  • しょうゆ
    1.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/2片 (2.7 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは身の厚いところに切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みを取ります。
  • 2
    フライパンにさば以外の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。
  • 3
    さばの皮目を上にして入れ、さばの表面に煮汁を数回かけたら、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    さばに火が通り、煮汁が半分ほどになったら出来上がりです。