鯖のにんにく味噌煮 鯖のにんにく味噌煮

鯖のにんにく味噌煮

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

鯖のにんにく味噌煮

  • エネルギー 188 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
山都すみれさんのレシピ
30分以内

さばのみそ煮に、にんにくとしょうがのすりおろしを入れて、臭みを取りながら風味を加えました。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
188 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
13.7 g
炭水化物
3.4 g
糖質
2.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
299 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
28 mg
リン
187 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
188 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
13.7 g
炭水化物
3.4 g
糖質
2.9 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
299 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
28 mg
リン
187 mg
1.1 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
49 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
1 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
10.4 µg
葉酸
14 µg
ビタミンA
30 µg
ビタミンD
4.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    80 g
  • 大さじ1と2/3 (25 g)
  • 小さじ1/2強 (3 g)
  • てんさい糖
    1.5 g
  • みそ
    小さじ1/2 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • にんにく(すりおろし)
    2.5 g
  • しょうが(すりおろし)
    2.5 g
  • さば(切り身)
    80.0 g
  • 25.0 g
  • 3.0 g
  • てんさい糖
    1.5 g
  • みそ
    3.0 g
  • しょうゆ
    1.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/2片 (2.7 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1/4片 (3.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さばは身の厚いところに切れ目を入れ、熱湯をかけて臭みを取ります。
  • 2
    フライパンにさば以外の材料をすべて入れ、ひと煮立ちさせます。
  • 3
    さばの皮目を上にして入れ、さばの表面に煮汁を数回かけたら、落とし蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    さばに火が通り、煮汁が半分ほどになったら出来上がりです。

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