なすとみょうがのじゃこごま酢あえ
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
なすとみょうがのじゃこごま酢あえ
- エネルギー 35 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
加熱したなすは調味料が薄まらないよう、しっかり水気を切って和えましょう。電子レンジで簡単に出来上がります。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.3
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
193
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
エネルギー
35
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.8
g
脂質
1.3
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
193
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
17
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす60 g
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みょうが10 g
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ちりめんじゃこ4 g
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A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A 酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
A 砂糖小さじ1/6 (0.5 g)
-
A しょうが（すりおろし）1 g
-
A 炒りごま小さじ1/3 (1 g)
-
A ごま油0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
なす3/4本 (67 g)
-
みょうが1個 (10 g)
-
ちりめんじゃこ4.0 g
-
A しょうゆ3.0 g
-
A 酢1.5 g
-
A 砂糖0.5 g
-
A しょうが（すりおろし）1.0 g
-
A 炒りごま1.0 g
-
A ごま油0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせておきます。なすは縦に割って長さを３等分に、みょうがはせん切りにします。
2
なすを耐熱容器に入れてラップをして電子レンジで４分前後、やわらかくなるまで加熱します。（加熱時間は2人分の目安です）
3
粗熱をとり、出た水分を取り除いてAで和えます。
4
みょうが、ちりめんじゃこを加えて混ぜます。器に盛りつけ、小ねぎをちらして出来上がりです。
