鶏肉とエリンギの甘酢ケチャップ炒め
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉とエリンギの甘酢ケチャップ炒め
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
エリンギでボリュームアップ！食べごたえのある食感で、満足度の高い一品です。食物繊維もしっかり摂取できます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
12.3
g
糖質
9.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
575
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
39
mg
リン
244
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
12.3
g
糖質
9.9
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
575
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
39
mg
リン
244
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.65
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
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塩（鶏肉用）0.2 g
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こしょう（鶏肉用）少々
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片栗粉（鶏肉用）小さじ1 (3 g)
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エリンギ50 g
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にんにく1.5 g
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
キャベツ（せん切り）30 g
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甘酢だれ
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
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ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
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砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
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-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
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塩（鶏肉用）0.2 g
-
こしょう（鶏肉用）0.0 g
-
片栗粉（鶏肉用）3.0 g
-
エリンギ1/2パック (53 g)
-
にんにく1/3片 (1.6 g)
-
サラダ油3.0 g
-
キャベツ（せん切り）2/3枚 (35 g)
-
甘酢だれ
-
しょうゆ6.0 g
-
酒5.0 g
-
酢5.0 g
-
ケチャップ5.0 g
-
砂糖2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは乱切り、にんにくはみじん切りにします。
2
鶏肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけて、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら裏返し、エリンギとにんにくを加えて炒めます。
4
鶏肉の両面に焼き色がついたら、甘酢だれを加えます。煮立たせて、とろみがついてきたら器に盛り、キャベツを添えて完成です。
レシピQA
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Aとは甘酢だれと理解して宜しいでしょうか
- 2022年06月01日
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貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に不備があり申し訳ございませんでした。Aは甘酢だれで問題ありません。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2022年06月02日
