白身魚のソテー パプリカソース
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
白身魚のソテー パプリカソース
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
パプリカの甘味と牛乳のコクが、淡白なたらと好相性。ソースが華やかな色合いなので、おもてなし料理にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
4.5
g
炭水化物
7.1
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
285
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.2
mg
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
4.5
g
炭水化物
7.1
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
285
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
66
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
39
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
2.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら80 g
-
塩こしょう0.3 g
-
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
黄パプリカ
40 g -
牛乳大さじ2 (30 g)
-
塩こしょう0.3 g
-
アスパラガス（茹でて半分の長さに切ったもの）
15 g
-
プチトマト（半分に切ったもの）10 g
-
たら80.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
小麦粉2.0 g
-
オリーブ油3.0 g
-
黄パプリカ
1/3個 (44 g)
-
牛乳30.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
アスパラガス（茹でて半分の長さに切ったもの）
1本 (19 g)
-
プチトマト（半分に切ったもの）1個 (10 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パプリカを焦げ目がつくまで焼く。
2
焼いたパプリカの皮を剥き、ミキサーに入れ、牛乳を加え、ピューレ状にする。
3
鱈の表面に、塩こしょうと薄く小麦粉をふり、オリーブ油でこんがり焼く。
4
ピューレ状のパプリカをフライパンに入れ温める。塩こしょうで調味する。
5
アスパラガスとミニトマトはを添えてできあがりです。
