レンジでパプリカのマリネ

レンジでパプリカのマリネ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

老化防止に効果があるパプリカ。赤い色素は赤唐辛子にも含まれるカプサイシンで、余分なコレステロールを排出し生活習慣病も予防

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
5mg
リン
13mg
0.2mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
16µg
ビタミンE
1.1mg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
21µg
ビタミンC
50mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

パプリカ(黄)
15 g
1/8個 (17 g)
パプリカ(赤)
15 g
1/8個 (17 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
A砂糖
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
A塩
0.3 g
0.3 g
A酢
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A粗びき黒こしょう
少々
0.1 g
Aオリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

パプリカは半分に切り、種を除いたら洗います。水けがついたまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをします。

2

電子レンジ(600w)で2分ほど加熱し、粗熱を取ります。※加熱時間は2人分の目安です

3

冷めたらヘタの方から皮をむき、細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。

4

ボウルにパプリカと玉ねぎ、Aをいれあえたら出来上がりです。

レシピQA

Q.

何日もちますか?

2019年08月29日
A.

ご質問ありがとうございます。 食品の保存ができる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため「どれくらい保存できる」とは一概にお答えすることができません。お役に立てず、申し訳ございません。 保存性を高めるポイントの1つとして、調理機器や保存に使用する容器を、清潔な状態にしてから使用することが大切になります。

おいしい健康管理栄養士
2019年08月30日
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