このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.7
g
炭水化物
17.0
g
糖質
15.3
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
285
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
127
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.4
g
脂質
4.7
g
炭水化物
17.0
g
糖質
15.3
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
285
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
20
mg
リン
58
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
蓮根15 g
-
長芋15 g
-
干し椎茸1 g
-
ぎんなん(水煮)2 g
-
桜えび1 g
-
冷凍むき枝豆5 g
-
卵白大さじ2/3 (10 g)
-
小麦粉大さじ1強 (10 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
サラダ油(揚げ油)小さじ1 (4 g)
-
大根おろし10 g
-
一味唐辛子小さじ1/4 (0.5 g)
-
A醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A本みりん小さじ1/2 (3 g)
-
A和風だし(粉末)少々
-
A水大さじ1 (15 g)
-
蓮根19 g
-
長芋17 g
-
干し椎茸2/3枚 (1.3 g)
-
ぎんなん(水煮)1.5個 (2.7 g)
-
桜えび1.0 g
-
冷凍むき枝豆10 g
-
卵白1/4個 (10.0 g)
-
小麦粉10.0 g
-
片栗粉1.0 g
-
サラダ油(揚げ油)4.0 g
-
大根おろし1/3cm (12 g)
-
一味唐辛子0.5 g
-
A醤油3.0 g
-
A本みりん3.0 g
-
A和風だし(粉末)0.1 g
-
A水15.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
蓮根は皮をむいてすりおろし、水気を良く絞ります。長芋も皮をむきすりおろします。
2
干し椎茸はぬるま湯につけてもどした後、薄切りします。
3
ぎんなんと枝豆は輪切りにします。
4
１をボウルに入れ、卵白と小麦粉をよく混ぜ合わせ、２・３・桜えびを混ぜ合わせます。
5
４を俵型に整え、片栗粉を表面にまぶしたら、150℃に熱した油に入れ、気泡が小さくなったら火を強めてキツネ色に仕上げます。
6
Aを小鍋でひと煮立ちさせます。
7
器に６をはり、４をのせ、おろし大根を添え一味唐辛子をふったら出来上がりです。
