このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
12.4
g
炭水化物
18.9
g
糖質
11.4
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
566
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
34
mg
リン
165
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.1
g
脂質
12.4
g
炭水化物
18.9
g
糖質
11.4
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
566
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
34
mg
リン
165
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肉（もも薄切り）60 g
-
じゃがいも80 g
-
青じそ（あれば）1 g
-
レモン汁0.5 g
-
ベビーリーフ10 g
-
A
-
生クリーム大さじ2/3 (10 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
B
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうが（絞り汁）0.5 g
-
-
牛肉（もも薄切り）60.0 g
-
じゃがいも2/3個 (89 g)
-
青じそ（あれば）2枚 (1.0 g)
-
レモン汁0.5 g
-
ベビーリーフ10.0 g
-
A
-
生クリーム10.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
-
B
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
しょうが（絞り汁）1/8片未満 (0.6 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
水けを取り、温かいうちになめらかになるまでつぶします。Aを加えて混ぜて、マッシュポテトを作ります。
3
マッシュポテトを１人２個になるよう等分し、丸めます。
4
牛肉を広げた上に、青じそをのせ、３のマッシュポテトをおいて包みます。
切り落とし肉の場合は重ねながら広げましょう。
5
フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして並べます。中火で熱し焼き色がついたら、全面を焼きます。
6
混ぜ合わせたBを加えます。味が絡んだら火を消し、レモン汁を加えて全体になじませます。
7
器に盛り、フライパンに残ったソースをかけます。ベビーリーフを添えたら完成です。
