なすと玉ねぎのヨーグルトサラダ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
なすと玉ねぎのヨーグルトサラダ
- エネルギー 63 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
5分以内
電子レンジを使ったお手軽サラダ。ヨーグルトとレモンの酸味で、さわやかな味わいです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
215
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
17
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
63
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
215
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
17
mg
リン
44
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
32
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.66
g
一価不飽和脂肪酸
2.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす50 g
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玉ねぎ30 g
-
パセリ（粗みじん切り）3 g
-
A
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
-
B
-
プレーンヨーグルト小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
にんにく（すりおろし）0.5 g
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
粒マスタード小さじ1/2 (2 g)
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
なす2/3本 (56 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
パセリ（粗みじん切り）3.3 g
-
A
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
-
B
-
プレーンヨーグルト12.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/8片 (0.5 g)
-
レモン汁3.0 g
-
粒マスタード2.0 g
-
オリーブ油1.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。
2
なすは長さ５cmに切ってから、くし形切りにします。
3
なすを耐熱容器に入れてAをまぶし、ふんわりとラップをかけます。電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱して、5分蒸らします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
３の水けを軽くきり、玉ねぎとパセリ、Bを加えてあえたら出来上がりです。
冷蔵庫で冷やすとよりおいしくいただけます。
