オクラとトマトのだし煮 からしを添えて
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
オクラとトマトのだし煮 からしを添えて
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
夏野菜の煮浸し。辛子が味のアクセントに。じっくり冷やすと、味が馴染み、美味しく仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
216
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
24
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1501
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.2
g
糖質
2.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
216
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
24
mg
リン
43
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1501
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ30 g
-
塩0.1 g
-
ミニトマト20 g
-
だし汁100 ml
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
かつお節0.5 g
-
練がらし小さじ1/6 (1 g)
-
オクラ3.5本 (35 g)
-
塩0.1 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
だし汁100.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
かつお節0.5 g
-
練がらし1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラはガクを除き、ヘタの部分を切り落とします。塩もみしてうぶ毛を取り除き、味が染みやすいよう切り目を入れます。
2
小鍋にだし汁とオクラ、ミニトマト、しょうゆを加えて弱火で15分煮込みます。
3
そのまま冷まし、粗熱が取れたら器に盛り付けます。練がらし、かつお節を添えて出来上がりです。
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