オクラとトマトのだし煮 からしを添えて オクラとトマトのだし煮 からしを添えて

オクラとトマトのだし煮 からしを添えて

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

オクラとトマトのだし煮 からしを添えて

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
高羽ゆきさんのレシピ
15分以内

夏野菜の煮浸し。辛子が味のアクセントに。じっくり冷やすと、味が馴染み、美味しく仕上がります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.2 g
糖質
2.4 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
216 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
24 mg
リン
43 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1501 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.10 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.2 g
炭水化物
4.2 g
糖質
2.4 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
216 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
24 mg
リン
43 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1501 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
29 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.02 g
一価不飽和脂肪酸
0.10 g
多価不飽和脂肪酸
0.06 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
    30 g
  • 0.1 g
  • ミニトマト
    20 g
  • だし汁
    100 ml
  • しょうゆ
    小さじ1/6 (1 g)
  • かつお節
    0.5 g
  • 練がらし
    小さじ1/6 (1 g)
  • オクラ
    3.5本 (35 g)
  • 0.1 g
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • だし汁
    100.0 g
  • しょうゆ
    1.0 g
  • かつお節
    0.5 g
  • 練がらし
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オクラはガクを除き、ヘタの部分を切り落とします。塩もみしてうぶ毛を取り除き、味が染みやすいよう切り目を入れます。
  • 2
    小鍋にだし汁とオクラ、ミニトマト、しょうゆを加えて弱火で15分煮込みます。
  • 3
    そのまま冷まし、粗熱が取れたら器に盛り付けます。練がらし、かつお節を添えて出来上がりです。

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