かぼちゃのお味噌汁 ホクホクです

かぼちゃのお味噌汁 ホクホクです

栄養士のおすすめコメント

南瓜と玉葱の甘みが引き立つ美味しいお味噌汁です

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
22mg
リン
47mg
0.6mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
165µg
ビタミンE
2.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.15mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
31µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
50 g
1/8個未満 (56 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
油揚げ
2 g
2.0 g
長葱
3 g
1/8本未満 (5 g)
A
 
 
130 ml
130.0 g
和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
味噌
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

長葱以外の材料を切っておく。かぼちゃは煮物にする時より小さめに。玉ねぎは薄切り。油揚げはトースターで油抜きをする。

2

鍋に長葱以外の材料とAを入れ10分位煮る。

3

火を止め味噌をとく。 味噌汁茶碗によそい、好みの大きさに切った長葱をちらして出来上がり。