我が家の常備菜３ ぜんまいの煮物
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
我が家の常備菜３ ぜんまいの煮物
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
常備菜にお勧めの一品。食物繊維の補給にもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
87
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
22
mg
リン
52
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.0
g
炭水化物
5.8
g
糖質
3.3
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
87
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
22
mg
リン
52
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぜんまいの水煮20 g
-
糸こんにゃく（黒）40 g
-
人参15 g
-
油揚げ10 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
水45 ml
-
和風顆粒だし小さじ1/6 (0.5 g)
-
清酒小さじ1弱 (4 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
ぜんまいの水煮20.0 g
-
糸こんにゃく（黒）1/8枚 (40.0 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
サラダ油1.5 g
-
水45.0 g
-
和風顆粒だし0.5 g
-
清酒4.0 g
-
砂糖1.5 g
-
醤油4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
・ぜんまいと糸こんにゃくは食べやすい長さに切り下茹でする
・人参は太千切りに
・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りに
2
雪平鍋にサラダ油を熱し、人参・ぜんまい・糸こんにゃくを順に入れて、全体に油がまわるまで炒める
3
水を加えて沸騰したら、油揚げと調味料を入れて中火で煮汁が少なくなるまで煮含める
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