おうち麻婆豆腐
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
188kcal
|
たんぱく質
|
12.9g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
11.0g
|
炭水化物
|
7.6g
|
|
コレステロール
|
30mg
|
食塩相当量
|
1.2g
|
|
食物繊維
|
1.2g
|
カリウム
|
367mg
|
|
カルシウム
|
74mg
|
マグネシウム
|
71mg
|
|
リン
|
150mg
|
鉄
|
1.4mg
|
|
亜鉛
|
1.8mg
|
ビタミンA
|
12µg
|
|
ビタミンE
|
0.4mg
|
ビタミンB1
|
0.40mg
|
|
ビタミンB2
|
0.16mg
|
ビタミンB6
|
0.28mg
|
|
ビタミンB12
|
0.2µg
|
葉酸
|
38µg
|
|
ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
0.2µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
絹ごし豆腐
100 g
1/3丁 (100.0 g)
豚ひき肉
40 g
40.0 g
長ねぎ
25 g
1/4本 (42 g)
しょうが
3 g
1/4片 (3.8 g)
にんにく
2 g
1/2片 (2.2 g)
塩
0.1 g
0.1 g
こしょう
少々
0.1 g
豆板醤
小さじ1/6弱 (1 g)
1.0 g
A水
60 ml
60.0 g
Aしょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
A酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
A鶏がらスープの素
小さじ1/6強 (0.5 g)
0.5 g
B水
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
B片栗粉
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
ごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
小ねぎ（小口切り）
3 g
3.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
豆腐はペーパータオルを敷いた耐熱の器にのせます。電子レンジ（600w）で３〜４分加熱し、水けを除き一口大に切ります。
加熱時間は２人分の目安です。熱いので気をつけて下さい。
-
2
-
長ねぎとしょうが、にんにくはみじん切りにします。
-
3
-
フライパンを弱火で熱し、豚ひき肉としょうが、にんにくを炒めます。
-
4
-
豚ひき肉の色が変わったら長ねぎを加え炒め、塩とこしょうを振りざっと炒め合わせます。
-
5
-
豆板醤を加えしっかりと炒めたら、Aを加え煮立たせます。
-
6
-
豆腐を加えひと煮立ちさせたら、混ぜ合わせたBを加えとろみをつけます。
-
7
-
火を消し、ごま油を回しかけて器に盛ります。小ねぎを散らしたら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
188kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
麻婆豆腐の素を使わずに、簡単に作れる麻婆豆腐です。豆腐を電子レンジで水きりすることで、味が染み込みやすくなります。