冷しゃぶの香味野菜巻き 焼きナス添え
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
冷しゃぶの香味野菜巻き 焼きナス添え
- エネルギー 208 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
1時間以内
もも肉は加熱すると硬くなりがちですが、厚みの薄いしゃぶしゃぶ用なら比較的やわらかく仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.6
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
483
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
38
mg
リン
184
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.52
g
一価不飽和脂肪酸
6.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
208
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.2
g
脂質
13.6
g
炭水化物
5.9
g
糖質
4.0
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
483
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
38
mg
リン
184
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.52
g
一価不飽和脂肪酸
6.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ももしゃぶしゃぶ用肉80 g
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なす40 g
-
長ねぎ20 g
-
みょうが10 g
-
練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.3 g
-
ラディッシュ15 g
-
パクチー（お好みで）1 g
-
ドレッシング
-
しょうが（すリおろし）1 g
-
白すりごま小さじ1/6強 (0.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
ラー油0.5 g
-
-
牛ももしゃぶしゃぶ用肉80.0 g
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なす1/2本 (44 g)
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長ねぎ1/4本 (33 g)
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みょうが1個 (10 g)
-
練りわさび1.0 g
-
塩0.3 g
-
ラディッシュ1.5個 (20 g)
-
パクチー（お好みで）1.1 g
-
ドレッシング
-
しょうが（すリおろし）1/8片未満 (1.3 g)
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白すりごま0.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
酢2.5 g
-
ごま油2.0 g
-
ラー油0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは魚焼きグリルで10分ほど焼き、冷水で冷ましながら皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
加熱時間は２人分の目安です。魚焼きグリルは取扱説明書に沿ってご使用ください。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして牛肉を一枚ずつゆでます。火が通ったら、ざるにあげて水けをきります。
沸騰しない程度の火加減で加熱します。また冷水にとると水っぽくなるのでざるにあげます。
3
長ねぎは繊維に沿ってせん切りにし、水にさらして水けをきります。みょうがは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
4
ラディッシュはお好みで飾り切りにします。ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
5
２の牛肉を広げて練りわさびを塗り、塩を振ります。みょうがと長ねぎを牛肉の枚数に等分し、牛肉にのせて巻きます。
6
器に５の牛肉巻き、なす、ラディッシュを盛り、パクチーを飾ります。ドレッシングをかけていただきます。
