切り干し大根とワカメの中華サラダ 切り干し大根とワカメの中華サラダ

切り干し大根とワカメの中華サラダ

  • エネルギー 57 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

切り干し大根とワカメの中華サラダ

  • エネルギー 57 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
フシッチェさんのレシピ
15分以内

切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しい。 家にある食材で、火を使わずさっと作れます。あと一品欲しい時に嬉しいレシピです。

このレシピのエピソード

切り干し大根のカリッとした食感がよく、ごま油が香ばしい中華サラダ。
切り干し大根は保存する際に冷凍しておくと、臭みも出にくく、色も代わりにくいのでおすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
57 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.1 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
575 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
35 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
133 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.09 g
一価不飽和脂肪酸
0.19 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
エネルギー
57 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.7 g
脂質
0.7 g
炭水化物
12.7 g
糖質
9.1 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
575 mg
カルシウム
86 mg
マグネシウム
35 mg
リン
39 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
133 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
11 µg
ビタミンE
0.0 mg
飽和脂肪酸
0.09 g
一価不飽和脂肪酸
0.19 g
多価不飽和脂肪酸
0.24 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    15 g
  • 乾燥わかめ
    1 g
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • ごま油
      0.5 g
  • 切り干し大根
    15.0 g
  • 乾燥わかめ
    1.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • しょうゆ
      1.5 g
    • ごま油
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根はたっぷりの水に10分ほど浸し、熱湯で1分ほどゆでます。わかめも水につけて戻しておきます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 2
    1の水けをしっかりときり、食べやすい長さに切ります。
  • 3
    ボウルにAを入れ混ぜ合わせます。2を加えしっかりと混ぜたら出来上がりです。

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