切り干し大根とワカメの中華サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
切り干し大根とワカメの中華サラダ
- エネルギー 57 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
切り干し大根のシャキシャキ食感が楽しい。 家にある食材で、火を使わずさっと作れます。あと一品欲しい時に嬉しいレシピです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
このレシピのエピソード
切り干し大根のカリッとした食感がよく、ごま油が香ばしい中華サラダ。
切り干し大根は保存する際に冷凍しておくと、臭みも出にくく、色も代わりにくいのでおすすめです。
切り干し大根は保存する際に冷凍しておくと、臭みも出にくく、色も代わりにくいのでおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.7
g
糖質
9.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
575
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
35
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
133
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
エネルギー
57
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.7
g
糖質
9.1
g
食物繊維
3.6
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
575
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
35
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
133
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.19
g
多価不飽和脂肪酸
0.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根15 g
-
乾燥わかめ1 g
-
A
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
-
切り干し大根15.0 g
-
乾燥わかめ1.0 g
-
A
-
酢5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
ごま油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根はたっぷりの水に10分ほど浸し、熱湯で１分ほどゆでます。わかめも水につけて戻しておきます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
１の水けをしっかりときり、食べやすい長さに切ります。
3
ボウルにAを入れ混ぜ合わせます。２を加えしっかりと混ぜたら出来上がりです。
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