本格バターチキンカレー

本格バターチキンカレー
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

スパイシーで、バターの風味豊かなカレーが、短時間で完成。市販のカレールーを使わないので、エネルギーは控えめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
74mg
マグネシウム
47mg
リン
221mg
1.6mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
114µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.46mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
41µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏もも肉(皮なし)
70 g
70.0 g
玉ねぎ
60 g
1/3個 (64 g)
バター
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
しょうが(すりおろし) 旬
4 g
1/3片 (5 g)
にんにく(すりおろし) 旬
1 g
1/4片 (1.1 g)
Aヨーグルト(加糖)
25 g
25.0 g
Aカレー粉
小さじ1 (2 g)
2.0 g
A塩
0.5 g
0.5 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aパプリカパウダー(あれば)
少々
0.0 g
Bトマト水煮缶(食塩不使用)
100 g
1/4カン (100.0 g)
B顆粒コンソメ
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
B水
大さじ1と2/3 (25 g)
25.0 g
生クリーム
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りにし、鶏肉は一口大に切ります。

2

鍋にバターとしょうが、にんにくを入れて弱火で炒めます。香りが立ったら玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。

3

鍋の端に玉ねぎを寄せ、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら、Aを加え炒めます。Bを加え、さっと混ぜて10〜15分煮ます。

鶏肉を炒める際、玉ねぎが焦げないように時々炒めるようにしてください。

4

とろみがついたら器に盛り、生クリームを回しかけて出来上がりです。

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