鮭としめじのバターしょうゆ
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭としめじのバターしょうゆ
- エネルギー 164 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鮭としめじにバターしょうゆがマッチするひと皿。お好みでわさびを合わせて召し上がれ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.3
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
493
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
32
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
エネルギー
164
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.7
g
脂質
6.3
g
炭水化物
7.2
g
糖質
5.4
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
493
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
32
mg
リン
252
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
4.8
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
25.9
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.78
g
一価不飽和脂肪酸
2.13
g
多価不飽和脂肪酸
1.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）80 g
-
しめじ50 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
練りわさび小さじ1/6 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
鮭（切り身）80.0 g
-
しめじ1/2パック (56 g)
-
バター2.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
練りわさび1.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを合わせておきます。しめじは手でほぐし、鮭は食べやすい大きさに切ります。
鮭の骨は取り除いてください。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目からこんがりとするまで焼きます。
3
鮭を返して空いた所に、しめじを加え２分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
Aを加え弱火にします。バターをのせたら、蓋をしてバターを溶かします。
5
バターが溶けたら蓋を取り、再び中火にします。フライパンを揺すりながら、たれを絡め焼きます。
6
器に盛り、フライパンに残ったたれをかけます。黒こしょうを振り、わさびを添えて出来上がりです。
