さっぱり爽やか すだちの冷やしうどん
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
さっぱり爽やか すだちの冷やしうどん
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
爽やかなすだちの香りが広がります。疲労回復や、夏バテなど食欲が落ちてしまった時にもピッタリ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
0.7
g
炭水化物
40.1
g
糖質
37.5
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
52
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
16
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
0.7
g
炭水化物
40.1
g
糖質
37.5
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
52
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
16
mg
リン
46
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
7
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.16
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（ゆで）180 g
-
すだち15 g
-
つけ汁
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.1 g
-
湯大さじ2/3 (10 g)
-
うす口しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
冷水150 ml
-
氷大さじ1と1/3 (20 g)
-
-
うどん（ゆで）180.0 g
-
すだち1.5個 (15.0 g)
-
つけ汁
-
和風だしの素1.0 g
-
塩0.1 g
-
湯10.0 g
-
うす口しょうゆ8.0 g
-
冷水150.0 g
-
氷20.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
和風だしの素と塩を熱湯で溶き、しょうゆと冷水を加えてつけ汁を作ります。
つけ汁の氷は、食べる直前に入れます。
2
すだちをスライサーで薄切りにします。
3
うどんを袋の表示通りにゆでます。流水に取ってぬめりを取りながら洗い、水けをきります。
4
器にうどんを盛り、つけ汁を注ぎます。氷を加え、すだちをのせたら出来上がりです。
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