無塩のモチモチ餃子 無塩のモチモチ餃子

無塩のモチモチ餃子

  • エネルギー 288 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

無塩のモチモチ餃子

  • エネルギー 288 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
ハイジちゃんのママさんのレシピ

野菜の甘みと、肉汁、素材のうま味で食べる餃子です。たれは酢こしょうでさっぱりといただきましょう。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
288 kcal
たんぱく質
16.2 g
脂質
13.0 g
炭水化物
24.9 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
408 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
32 mg
リン
160 mg
1.3 mg
亜鉛
2.9 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
288 kcal
たんぱく質
16.2 g
脂質
13.0 g
炭水化物
24.9 g
コレステロール
41 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
408 mg
カルシウム
43 mg
マグネシウム
32 mg
リン
160 mg
1.3 mg
亜鉛
2.9 mg
ビタミンA
34 µg
ビタミンE
1.1 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛赤身ひき肉
    40 g
  • 豚赤身ひき肉
    20 g
  • 白菜
    30 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • にら
    10 g
  • 干ししいたけ
    1.5 g
  • Aにんにく(すりおろし)
    2 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    2 g
  • A白ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • Aごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • Aこしょう
    少々
  • 餃子の皮(1人6枚)
    36 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 大さじ1 (15 g)
  • 小さじ1 (5 g)
  • こしょう
    少々
  • 牛赤身ひき肉
    40.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    20.0 g
  • 白菜
    1/3枚 (32 g)
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • にら
    1/8束 (11 g)
  • 干ししいたけ
    1枚 (1.9 g)
  • Aにんにく(すりおろし)
    1/2片 (2.2 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/6片 (2.5 g)
  • A白ごま
    1.0 g
  • Aごま油
    1.0 g
  • Aこしょう
    0.1 g
  • 餃子の皮(1人6枚)
    6枚 (36.0 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 15.0 g
  • 5.0 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    干ししいたけは冷水に入れ、一晩おいて戻します。

  • 作り方

    • 1
      白菜と長ねぎ、にらはみじん切りにします。戻した干ししいたけは水けを軽く除き、みじん切りにします。
    • 2
      ボウルにひき肉と1、Aを入れ、粘りけが出るまでよくこねます。たねを皮の枚数に等分します。
    • 3
      餃子の皮の中央にたねをのせ、水(分量外)を皮の周囲につけて折りたたみ、ひだを作りながら包みます。
    • 4
      フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べます。
    • 5
      3分ほど焼いて焦げ目がついたら水を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
      水は蓋を少し開けた状態で、フライパンのフチから回し入れてください。時々フライパンを揺すると餃子がくっつきません。
    • 6
      蓋を開け、餃子の皮が透明になったら焼き上がりです。器に盛り、酢とこしょうでいただきます。
      フライパンに水が残っていれば、蓋を外しフライパンを揺すりながら加熱し、水分を飛ばしてください。


    • このレシピに使われている食材について