トマト感たっぷり ロールキャベツ

トマト感たっぷり ロールキャベツ

管理栄養士のおすすめコメント

トマトホール缶とトマトジュースを使った濃厚なロールキャベツ。肉のうま味とともに楽しんで。

栄養価(1人分)

カルシウム
67mg
マグネシウム
40mg
リン
130mg
1.8mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
102µg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.19mg
ビタミンB6
0.37mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
115µg
ビタミンC
57mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツの葉
90 g
2枚 (110 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
バター
0.5 g
0.5 g
A合いびき肉
50 g
1/4パック (50.0 g)
A牛ひき肉
30 g
30.0 g
A卵
15 g
1/3個 (18 g)
Aオレガノ
少々
0.1 g
Aパン粉
小さじ1 (1 g)
1.0 g
A塩こしょう
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Bトマトホール缶
100 g
100.0 g
Bトマトジュース無塩
50 g
1/3個 (52 g)
B洋風スープの素
1 g
1/4個 (1.0 g)
Bローリエ
少々
少々
B砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
0.5 g
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツの葉を1枚ずつ剥がします。20秒程度下ゆでして冷まします。

2

玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、バターを加えてラップをし、電子レンジ(600W)で20秒加熱します。

3

一度混ぜ合わせて、さらに20秒加熱します。

4

ボウルに、3とAを入れ、ねばりがでるまで混ぜ合わせます。

5

1のキャベツの芯を削ぎ落とし、4のたねを包み、爪楊枝で止めます。

6

鍋にBを入れ、トマトを軽く潰し、5を並べて蓋をし、弱火で15分煮込みます。

7

塩で味をととのえ、さらに5分煮込んだら出来上がりです。

8

※電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

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