ほんのりしょうがの香り 豚肉豆腐
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ほんのりしょうがの香り 豚肉豆腐
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
フライパン１つで作れるお手軽レシピ。甘辛い豚肉と味の染みた豆腐は相性抜群。しょうがの香りが食欲をそそります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
8.0
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
395
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
65
mg
リン
198
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
8.0
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
395
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
65
mg
リン
198
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
-
豚もも薄切り40 g
-
しめじ
25 g -
玉ねぎ25 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
Ａ水50 ml
-
Ａしょうが（みじん切り）2 g
-
Ａ薄口醤油小さじ1 (6 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ顆粒かつおだし小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
ネギ（小口切り）2 g
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
豚もも薄切り40.0 g
-
しめじ
1/4パック (28 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
サラダ油1.5 g
-
Ａ水50.0 g
-
Ａしょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
Ａ薄口醤油6.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａ顆粒かつおだし0.8 g
-
片栗粉1.0 g
-
ネギ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンに油を入れ豚コマを炒めます。次に１センチ幅に切った玉ねぎを炒め、火が入ったらＡ印を入れる。
2
煮立ってきたら豆腐を入れます。豆腐から水が出ますので、少し煮て豆腐に味をしみ込ませます。
3
しめじを入れます。煮汁は少ないですが、一度味をみて下さい豆腐の煮つめかたで味の濃さが違います。
4
味が濃い場合は、少し水を入れて調整して下さい 。同量の水で溶いた片栗を少しずつ入れ、 ゆるいあんにします。
5
器に盛り、ネギを乗せ出来上がり。
