ほんのりしょうがの香り 豚肉豆腐
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ほんのりしょうがの香り 豚肉豆腐
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
フライパン１つで作れるお手軽レシピ。甘辛い豚肉と味の染みた豆腐は相性抜群。しょうがの香りが食欲をそそります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
8.0
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
395
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
65
mg
リン
198
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
8.0
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
395
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
65
mg
リン
198
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
2.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
-
豚もも薄切り肉40 g
-
しめじ25 g
-
玉ねぎ25 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
薄口しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
和風だしの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/2強 (3 g)
-
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
サラダ油1.5 g
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
薄口しょうゆ6.0 g
-
酒3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
和風だしの素0.8 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.0 g
-
水3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐を一口大に、玉ねぎを１cm幅に切ります。しめじは小房にほぐしておきます。
2
フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、豚肉を２〜３分ほど炒め、Ａを加えます。
3
ふつふつと煮立ってきたら木綿豆腐としめじを加え、４〜５分ほど煮詰めます。
煮詰めて味が濃い場合は、水（分量外）を加えて調整してください。
4
弱火にして水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火を消します。
5
器に盛り、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
