夏野菜とポークのカレー 夏野菜とポークのカレー

夏野菜とポークのカレー

  • エネルギー 511 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g

夏野菜とポークのカレー

  • エネルギー 511 kcal
  • 食塩相当量 2.2 g
annnnnさんのレシピ

夏野菜がごろごろ入った栄養満点カレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
511 kcal
たんぱく質
22.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
70.0 g
コレステロール
148 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
733 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
113 mg
リン
427 mg
2.7 mg
亜鉛
3.1 mg
ビタミンA
71 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.90 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
60 µg
ビタミンC
28 mg
ビタミンD
0.5 µg
エネルギー
511 kcal
たんぱく質
22.9 g
脂質
14.9 g
炭水化物
70.0 g
コレステロール
148 mg
食塩相当量
2.2 g
食物繊維
5.1 g
カリウム
733 mg
カルシウム
60 mg
マグネシウム
113 mg
リン
427 mg
2.7 mg
亜鉛
3.1 mg
ビタミンA
71 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.90 mg
ビタミンB2
0.31 mg
ビタミンB6
0.72 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
60 µg
ビタミンC
28 mg
ビタミンD
0.5 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも肉(脂身なし/薄切り)
    60 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • にんにく
    1 g
  • 100 ml
  • トマト
    50 g
  • なす
    30 g
  • ピーマン
    15 g
  • ししとうがらし
    6 g
  • 顆粒洋風スープの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • カレールウ
    15 g
  • A ケチャップ
    小さじ1/6強 (1 g)
  • A ウスターソース
    小さじ1/3 (2 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 卵(ゆで)
    25 g
  • 玄米ご飯
    150 g
  • 豚もも肉(脂身なし/薄切り)
    60.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • 100.0 g
  • トマト
    1/3個 (52 g)
  • なす
    1/2本 (33 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • ししとうがらし
    2本 (6.7 g)
  • 顆粒洋風スープの素
    0.5 g
  • カレールウ
    15.0 g
  • A ケチャップ
    1.0 g
  • A ウスターソース
    2.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • 卵(ゆで)
    1/2個 (25.0 g)
  • 玄米ご飯
    150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、なすは厚めの輪切り、ピーマンとトマトはざく切りにします。
  • 2
    豚肉は4〜5cm幅に切ります。
  • 3
    厚手の鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒めます。
  • 4
    豚肉の色が変わったら野菜を全て加えます。野菜全体に油が回るように1〜2分炒め、水を加えます。
  • 5
    沸騰したらアクを取り、洋風だしの素を加えて蓋をし中火で5分煮ます。※加熱時間は4人分の目安です
  • 6
    一旦火を止め、ルウを割り入れて溶かします。溶けたらAを加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込みます。
  • 7
    玄米ご飯にカレーと、ゆで卵を盛りつけたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について