エリンギといんげんのバルサミコソテー
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
エリンギといんげんのバルサミコソテー
- エネルギー 55 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
お手軽ソテー。バルサミコ酢とバターのコクが好相性！食物繊維が豊富で、ヘルシーなおつまみにもお勧めの一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
3.0
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
256
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
55
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.0
g
脂質
3.0
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
256
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
14
mg
リン
58
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
2
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
エリンギ50 g
-
さやいんげん
30 g -
Aオリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aバター小さじ1/4 (1 g)
-
A白ワイン (なければ料理酒でもOK)大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.5 g
-
粗引き黒胡椒少々
-
バルサミコ酢5 g
-
エリンギ1/2パック (53 g)
-
さやいんげん
4.5本 (31 g)
-
Aオリーブ油2.0 g
-
Aバター1.0 g
-
A白ワイン (なければ料理酒でもOK)7.5 g
-
塩0.5 g
-
粗引き黒胡椒0.1 g
-
バルサミコ酢5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
さやいんげんは４~５cm幅に切り、エリンギは５mm幅で斜めに薄切りにします。
2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとバターを入れ、エリンギ、いんげんを炒めます。
3
白ワインを入れ、１分程度蓋をし蒸します。エリンギといんげんが軟らかくなったら、塩、胡椒で味付けします。
4
最後にバルサミコ酢を入れ、和えたら出来上がりです。
