小松菜のペペロンスープ
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
小松菜のペペロンスープ
- エネルギー 31 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
食欲をそそる香り。小松菜は3大抗酸化ビタミンのACEが豊富。しかも油で炒めることで、吸収率がよりアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
310
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
エネルギー
31
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
2.2
g
炭水化物
2.4
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
310
mg
カルシウム
103
mg
マグネシウム
8
mg
リン
30
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
157
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.20
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
小松菜60 g
-
コンソメキューブ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水130 ml
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく1 g
-
唐辛子少々
-
塩0.3 g
-
ブラックペッパー少々
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
コンソメキューブ1.5 g
-
水130.0 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
唐辛子1/8本未満 (0.0 g)
-
塩0.3 g
-
ブラックペッパー0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は洗って根をカットして食べやすい大きさに切りそろえます。
2
にんにくはみじん切りにします。唐辛子は種を取り除き、薄切りにします。
3
鍋にオリーブオイル、２を入れて弱火から中火にかけます。にんにくを焦がさないように注意しながら香りをだします。
4
にんにくがジリジリしてきたら、１の小松菜を加えてザッと炒めます。
5
葉がしんなりしたら水を加え、コンソメキューブも加えて5分程コトコト煮てコンソメを完全に溶かします。
6
塩、ブラックペッパーで味を整えたら出来上がりです。
