このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
3.9
g
炭水化物
0.9
g
糖質
0.6
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
138
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
8
mg
リン
73
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
3.9
g
炭水化物
0.9
g
糖質
0.6
g
食物繊維
0.3
g
カリウム
138
mg
カルシウム
8
mg
マグネシウム
8
mg
リン
73
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
100
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
砂肝
-
ごま油
-
たれ
-
長ねぎ（みじん切り）
-
塩
-
黒こしょう
-
鶏がらスープの素
-
ごま油
-
-
砂肝
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ごま油
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たれ
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長ねぎ（みじん切り）
-
塩
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黒こしょう
-
鶏がらスープの素
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ごま油
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
砂肝は小さく筋を断ち切るように薄切りにします。
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レシピQA
-
砂肝の下処理を調べると、銀の皮をとると書いてありますが、それがおいしい健康で言う筋を取るということですか？やり方がよくわからないので、教えてください。
- 2020年06月29日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピでの「筋などを取る」は、砂肝の下処理の『銀の皮をとる』に相当します。砂肝で銀色に（青白く）見える部分は「銀皮」とも呼ばれ、歯応えがあり噛み切りにくい部分のため、取り除いた方が口当たり良く召し上がれますが、気にならない場合はそのまま調理いただいても問題ありません。 レシピ情報を修正いたしましたので、参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月29日
