豚肉となすとまいたけの煮物
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚肉となすとまいたけの煮物
- エネルギー 166 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
ご飯のおかずにぴったりの一品。豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うと、やわらかく仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
380
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
134
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
166
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.5
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
380
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
30
mg
リン
134
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.40
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.85
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）50 g
-
なす70 g
-
まいたけ20 g
-
A
-
しょうが（薄切り）1.5 g
-
しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
みりん小さじ1と1/3 (8 g)
-
水70 ml
-
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
A
-
しょうが（薄切り）1/8片 (1.9 g)
-
しょうゆ8.0 g
-
みりん8.0 g
-
水70.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは皮をむき、縦に４等分になるよう切ったら、５分ほど水にさらして水けをきります。
2
まいたけは、大きめに手でほぐします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3
Ａを鍋に入れ、沸騰したら豚肉となすを加えて蓋をして、中火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら取り除きます。
4
なすが少しやわらかくなったらまいたけを加え、さらに５分ほど煮たら出来上がりです。
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