手作り松前漬 手作り松前漬

手作り松前漬

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

手作り松前漬

  • エネルギー 65 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
umamikaoriさんのレシピ

北海道の郷土料理で、漬物の一種。昔から、酒の肴に好まれる一品で、数の子や大根を入れる場合もあり、地方により様々です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
65 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
0.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.6 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
564 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
53 mg
リン
112 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
77 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
65 kcal
たんぱく質
6.8 g
脂質
0.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.6 g
コレステロール
70 mg
食塩相当量
1.5 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
564 mg
カルシウム
58 mg
マグネシウム
53 mg
リン
112 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
77 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
23 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • するめいか
    7 g
  • きざみ昆布
    7 g
  • にんじん
    10 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • みりん
    小さじ1 (6 g)
  • かつお節
    1 g
  • するめいか
    7.0 g
  • きざみ昆布
    7.0 g
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 5.0 g
  • 濃口しょうゆ
    6.0 g
  • みりん
    6.0 g
  • かつお節
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは千切りにし、きざみ昆布をさっと水洗いしてから、たっぷりの水で約10分間もどします。
  • 2
    するめいかは食べやすい大きさにきり、大きめのボールにを入れ分量の酒とみりんに浸して柔らかくします。(10分以上)
  • 3
    1の昆布をざるで水切りし、2のボールににんじんとともに入れ醤油とかつお節を加えよく混ぜます。
  • 4
    保存容器にうつし、冷蔵庫に入れて漬け込み、1~2日で出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について