手作り松前漬 手作り松前漬

手作り松前漬

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

手作り松前漬

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
umamikaoriさんのレシピ
1時間以上

北海道の郷土料理で、漬物の一種。昔から、酒の肴に好まれる一品で、数の子や大根を入れる場合もあり、地方により様々です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
6.6 g
脂質
0.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
564 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
55 mg
リン
110 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
14001 µg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
6.6 g
脂質
0.4 g
炭水化物
8.7 g
糖質
6.2 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
564 mg
カルシウム
62 mg
マグネシウム
55 mg
リン
110 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
14001 µg
コレステロール
70 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
80 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • するめいか
    7 g
  • きざみ昆布
    7 g
  • にんじん
    10 g
  • 小さじ1 (5 g)
  • 濃口しょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • みりん
    小さじ1 (6 g)
  • かつお節
    1 g
  • するめいか
    7.0 g
  • きざみ昆布
    7.0 g
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 5.0 g
  • 濃口しょうゆ
    6.0 g
  • みりん
    6.0 g
  • かつお節
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは千切りにし、きざみ昆布をさっと水洗いしてから、たっぷりの水で約10分間もどします。
  • 2
    するめいかは食べやすい大きさにきり、大きめのボールにを入れ分量の酒とみりんに浸して柔らかくします。(10分以上)
  • 3
    1の昆布をざるで水切りし、2のボールににんじんとともに入れ醤油とかつお節を加えよく混ぜます。
  • 4
    保存容器にうつし、冷蔵庫に入れて漬け込み、1~2日で出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール