豚肉と茄子の甘味噌炒め 豚肉と茄子の甘味噌炒め

豚肉と茄子の甘味噌炒め

  • エネルギー 205 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

豚肉と茄子の甘味噌炒め

  • エネルギー 205 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
unappaさんのレシピ
30分以内

にんにくとしょうがが効いた甘みそ味。豚肉となす、ピーマンによくからみ、ボリューム満点。ごはんのおともにもぴったりです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
205 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
9.6 g
炭水化物
13.5 g
糖質
11.1 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
484 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
38 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.68 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.82 g
一価不飽和脂肪酸
3.86 g
多価不飽和脂肪酸
1.93 g
エネルギー
205 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
16.4 g
脂質
9.6 g
炭水化物
13.5 g
糖質
11.1 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.5 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
484 mg
カルシウム
24 mg
マグネシウム
38 mg
リン
185 mg
1.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.68 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
16 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.82 g
一価不飽和脂肪酸
3.86 g
多価不飽和脂肪酸
1.93 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉
    70 g
  • なす
    60 g
  • ピーマン
    25 g
  • しょうが
    4 g
  • にんにく
    2.5 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
  • B
    • みそ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 豚もも薄切り肉
    70.0 g
  • なす
    3/4本 (67 g)
  • ピーマン
    1個 (29 g)
  • しょうが
    1/3片 (5 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.7 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • 5.0 g
    • 片栗粉
      2.0 g
  • B
    • みそ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすとピーマンは一口大の乱切りにし、なすは水にさらしてアク抜きします。しょうがとにんにくははみじん切りにします。
  • 2
    豚肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んで5分ほどおきます。
    豚肉に酒や片栗粉を揉み込んでおくことで、肉がやわらかく仕上がります。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにく、豚肉を入れます。
  • 4
    豚肉に8割くらい火が通ったら、なすとピーマンを入れ、しんなりするまでよく炒めます。
  • 5
    弱火にし、混ぜ合わせたBを加えます。全体に味がなじんだら出来上がりです。

  • アプリをインストール