ゴマ香る きんぴらかぼちゃ
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
ゴマ香る きんぴらかぼちゃ
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
緑黄色野菜の代表的存在のカボチャ。体の免疫力を高めるβ-カロテン、Eが豊富です。油で炒めるため、吸収率がアップします。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.0
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
277
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
2.0
g
炭水化物
15.8
g
糖質
13.6
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
277
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
20
mg
リン
38
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ
60 g -
Ａ蜂蜜小さじ1/2 (3.5 g)
-
Ａ醤油小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
Ａオイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
Ａ水大さじ1と2/3 (25 g)
-
ごま油（炒め用）小さじ1/3強 (1.5 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
糸とうがらし（飾り用）少々
-
かぼちゃ
1/8個未満 (67 g)
-
Ａ蜂蜜3.5 g
-
Ａ醤油2.5 g
-
Ａオイスターソース1.5 g
-
Ａ水25.0 g
-
ごま油（炒め用）1.5 g
-
白ごま0.5 g
-
糸とうがらし（飾り用）1/8本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃを千切りにします。Ａを混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を熱してかぼちゃを炒め、しんなりして来たらＡを加え弱火で焦げないように炒めます。
3
水分が無くなり照りが出たら火を止め、白ごまを加えてさっと混ぜれば完成です。
