みょうがとにらのお味噌汁

みょうがとにらのお味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

豆腐もわかめもたっぷり入り、満足感あるお味噌汁。みょうがとにらの香りが広がります。

栄養価(1人分)

カルシウム
50mg
マグネシウム
44mg
リン
66mg
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
52µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
30µg
ビタミンC
3mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

にら 旬
15 g
1/6束 (16 g)
みょうが
5 g
1/2個 (5.2 g)
わかめ(戻したもの)
8 g
8.0 g
絹ごし豆腐
35 g
1/8丁 (35.0 g)
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

にらは食べやすい大きさに、みょうがはせん切りにします。わかめは水で戻し、豆腐はさいの目切りにします。

2

鍋にだし汁を入れて煮立ったら、わかめと豆腐を入れ、最後ににらを加えてさっと煮ます。

3

弱火にしてみそを溶き入れ、火を止めます。椀によそい、みょうがをのせて出来上がりです。

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