このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
19.3
g
糖質
17.5
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
285
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
89
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
19.3
g
糖質
17.5
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
285
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
89
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉20 g
-
豚ひき肉20 g
-
なす40 g
-
玉ねぎ35 g
-
塩（塩揉み用）0.3 g
-
しょうが（すりおろし）1.5 g
-
シュウマイの皮18 g
-
練りがらし小さじ1/6強 (1.2 g)
-
たね用調味料
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
-
たれ用調味料
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
鶏ひき肉20.0 g
-
豚ひき肉20.0 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
玉ねぎ1/6個 (37 g)
-
塩（塩揉み用）0.3 g
-
しょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
シュウマイの皮6枚 (18.0 g)
-
練りがらし1.2 g
-
たね用調味料
-
酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
-
たれ用調味料
-
しょうゆ2.0 g
-
酢2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすと玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って５分ほどおきます。出てきた水けをしっかりと絞ります。
2
ボウルにひき肉２種とたね用調味料、１を加えて混ぜ合わせます。
3
親指と人差し指をくっつけて輪っかを作り、その上にシュウマイの皮をのせます。
4
スプーンでたねを皮の真ん中に押し込みながら入れ、形をととのえます。
5
蒸し器の中を油（分量外）を含ませたペーパータオルで軽く拭き、シュウマイを並べて弱火で10分ほど蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。蒸し器は取扱説明書に沿ってご使用ください。
6
練りがらしと酢じょうゆのたれでいただきます。
