夏の定番 なす入りシュウマイ
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
夏の定番 なす入りシュウマイ
- エネルギー 175 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
なすでしっかりやわらか、カサ増しにもなるヘルシーシュウマイ。食欲がないときにも、あっさりとして食べやすい一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
19.3
g
糖質
17.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
285
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
89
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
7.3
g
炭水化物
19.3
g
糖質
17.5
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
285
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
26
mg
リン
89
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
32
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉20 g
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豚ひき肉20 g
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なす40 g
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玉ねぎ35 g
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塩（塩揉み用）0.3 g
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しょうが（すりおろし）1.5 g
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シュウマイの皮18 g
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練りがらし小さじ1/6強 (1.2 g)
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たね用調味料
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酒小さじ1/2 (2.5 g)
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しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
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片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
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-
たれ用調味料
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
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鶏ひき肉20.0 g
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豚ひき肉20.0 g
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なす1/2本 (44 g)
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玉ねぎ1/6個 (37 g)
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塩（塩揉み用）0.3 g
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しょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
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シュウマイの皮6枚 (18.0 g)
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練りがらし1.2 g
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たね用調味料
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酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
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片栗粉2.0 g
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砂糖1.0 g
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ごま油1.0 g
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たれ用調味料
-
しょうゆ2.0 g
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酢2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすと玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って５分ほどおきます。出てきた水けをしっかりと絞ります。
2
ボウルにひき肉２種とたね用調味料、１を加えて混ぜ合わせます。
3
親指と人差し指をくっつけて輪っかを作り、その上にシュウマイの皮をのせます。
4
スプーンでたねを皮の真ん中に押し込みながら入れ、形をととのえます。
5
蒸し器の中を油（分量外）を含ませたペーパータオルで軽く拭き、シュウマイを並べて弱火で10分ほど蒸します。
加熱時間は２人分の目安です。蒸し器は取扱説明書に沿ってご使用ください。
6
練りがらしと酢じょうゆのたれでいただきます。
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